及川太平のアン・プチ・パケのティラミス！

パティシエの及川太平って？

及川太平さんの店って？

こんなこと気になっていませんか？

この記事では及川太平さんの

アン・プチ・パケ

1 及川太平のプロフィール
2 及川太平さんお店『アン・プチ・パケ』

及川太平のプロフィール

名前：　及川太平
生年月日：１９６０年
出身地：東京
職業：パティシエ
オーナー店名：アン・プチ・パケ

１９８４年、渡仏、アルザス『ジャック』などで３年間修業。

１９８７年、帰国後、代官山『ピエール・ドオル』のシェフを８年間務める。

１９８８年、第２回シャルル・プルーストコンクール（全国大会）　第２位

１９８９年、シャルル・プルーストコンクール（フランス大会）銀賞を受賞。

１９８９年、アルパジョンコンクール金賞を受賞。

１９０２年、第一回SOPEXA（全国大会）第４位。第２０回マンダリン・ナポレオンコンクール（全国大会）第１位。第２０っ回マンダリン・ナポレオン・コンクール（ベルギー大会）第４位。

１９９４年、第２回SOPEXA（全国大会）第２位。

１９９５年クープ・オ・モンドで団体部門で第２位、個人部門で優勝、ルクサルド・グランプレミーヨ（イタリア）　第１位

１９９７年、クープ・ド・モンドで団体文門で第３位、個人部門で優勝、神奈川県洋菓子協会技術指導員になる。

１９９９年、横浜市青葉区に『アン・プチ・パケ』オープン

２０１２年ルレ・デセール加入。

及川太平さんお店『アン・プチ・パケ』

住所　：神奈川県横浜市青葉区みすず丘１９－１
お店の地図：こちら
アクセス方法：東急田園都市線江田駅から徒歩10分。
電話番号：０４５－９７３－９７０４
営業時間：平日10：00～19：00　（喫茶ラストオーダー18：00）／土・日・祝日　10：00～20：00　（喫茶ラストオーダー19：00）
座席状況：イートイン／１２席
駐車場：お店の横にあります。
食べログ　評価　3.58

口コミ情報！

女性（年齢不詳）

モンブランLOVEの息子用に買ってきました。モンブラン。上の栗のクリームはもちろんのこと、土台のメレンゲまでぺろっと食べていました。他のモンブランの土台のメレンゲは手をつけないのにーーー。よっぽど美味しかったみたいです。
港北ニュータウン界隈は美味しいケーキ屋さんがいーーーーっぱいあるけれど、ピュイサンスとアンプチパケはここぞ！という時に、贈り物にしたりケーキを買ったりしたいお店です。
ど定番のガトーフレーズ（苺のショートケーキ）は、ベーシックなものだからこそ、スポンジ生地の肌理の細かさや、しっとり感、クリームの素材の良さがよくわかるケーキです。

５４歳の男性

今回はケーキ3個購入。
フレジエ
シロップが染み込んだ生地の間にバタークリームと苺がゴロゴロ入っている。上には可愛い模様が入っている。
バヴァルド
タルトの中にキャラメルとナッツとラムレーズン、上には濃厚なチョコレートのクリーム。ナッツが香ばしく、美味しい。
グアナラ
濃厚なチョコレートケーキ。チョコレートを食べたい時には良さそう。
全体的にハッキリとした味付け。お客さんもたくさんいました。